在近日召开的全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会年度会议上，《冷冻鱼糜》行业标准通过与会专家的审定，不久修订之后的报批稿将送交主管部门审批，行业标准的制定迈出重要一步。其中规定冷冻鱼糜只能包含鱼肉和抗冻剂，其他东西严禁添加，这将使禁止鱼糜掺假的行为在标准上有据可依。
　　
　　该标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所牵头，多家企业和单位参与起草，标准的制定将结束目前各地标准混乱不统一的局面，对今后规范鱼糜行业发展起到重要作用。
　　
　　据了解，新的标准中对鱼糜掺假行为严格禁止，专家一致认为，在冷冻鱼糜中不能添加除了鱼肉和抗冻剂之外的东西。在以往，因为标准限制不严格，不少企业在鱼糜中添加植物蛋白，这对下游制品企业的生产造成了很多不稳定因素，今后这一行为也将被严格禁止。
　　
　　不过在此次会议上，专家对植物蛋白的检测方法、检测的严谨度和准确性方面仍然存在争议，最终的结果是去除了淀粉、植物蛋白的检测方法附录，待检测方法成熟后再修订。
　　
　　另外在兽药残留方面也存在比较大的争议，有专家认为兽药残留的标准需要保留，但也有专家认为，鱼糜是中间产品，只需要在原料中限定即可，没必要保留对兽药残留的标准。这一争议将在标准报批稿确定之前，通过专家投票决定。
　　
　　对于这个问题，一位与会企业代表觉得，兽药残留的标准确实没必要保留，鱼糜企业只需要上游原料厂家提供检测报告就可以了。“如果保留兽药残留的检测，鱼糜厂家检测报告的费用会惊人，而且没有约定具体的检测药品品种，全部检测一遍根本不现实。”上述企业代表表示。